Miso je fermentovaná japonská tradičná potravina a korenie, ktoré sa po mnoho rokov teší obľube pre svoju bohatú chuť a výživovú hodnotu. Vyrába sa z celých sójových bôbov a jedinečné fermentačnej kultúry koji a niekoľko mesiacov zreje prirodzene v sudoch z cédrového dreva. Tejto pomalé fermentáciu vďačí za bohatú a komplexnú chuť a hojnosť umami (označované tiež ako piata chuť po sladké, kyslé, horké a slané). Krátko zrejúce miso kjótskeho štýlu, v.. VIAC INFO >>

Miso ryžové - táto fermentovaná vyzretá pasta zo sóje a ryže je vhodná do polievok či omáčok. Toto charakteristické koreniny tvorí základ japonskej kuchyne už niekoľko rokov. Jemne slané korenie Miso je veľmi výživné, obsahuje enzýmy, vitamíny, bielkoviny a stopové prvky. Podobný masovému výťažku vhodný ako do polievok, cestovín, marinád tak omáčok. Neobsahuje žiadne chemické prísady ani farbivá. Zloženie: Sójové bôby bio, ryža bio, morská soľ, asperg.. VIAC INFO >>

Táto miso pasta s plnou chuťou, v japončine Genmai Miso, poskytuje maximálnu výživu. Pretože sa vyrába z celých sójových bôbov a hnedej ryže, má veľmi výživný nutričný profil. Na optimálnu zrelosť misa majú vplyv oblasť a klímu, v ktorom sa miso vyrába, aj zručnosti a skúsenosti odborníka zodpovedného za fermentácii. Doba zrenia sa líši, od 6 mesiacov počas horúceho letného obdobia v určitej prefektúre, až po 18 mesiacov v chladnejších oblastiach. Spoloč.. VIAC INFO >>